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寧夏中寧縣舉辦“中寧枸杞宴”金牌美食技能評比大賽
來源:中國企業報    瀏覽:8044  發表日期:2021年6月3日


本報訊(李慧 張楠)6月3日,寧夏中衛市中寧縣舉行第四屆枸杞產業博覽會“中寧枸杞宴”金牌美食技能評比大賽,33家餐飲企業,120多人參賽,菜品共305種。

本次大賽以枸杞飲食文化引領產業發展為目標,設團體賽和個人賽,全方位、多渠道挖掘整理寧夏枸杞·中寧枸杞藥食同源、保健養生、抗衰美容等為核心的枸杞文化歷史積淀,研發設計枸杞風味宴席、菜點及飲品,突出“寧夏枸杞·貴在道地”“中寧枸杞·道地珍品”的特征,打造具有寧夏民族特點及中寧地域民俗文化氛圍的枸杞主題宴席。

大賽共評選出團體獎6個(其中一等獎1個,二等獎2個,三等獎3個),評選個人獎52個(一等獎10個,二等獎16個,三等獎26個)。中寧枸杞宴金牌熱菜、涼菜、面點、飲品的10個一等獎獲得者授予“中寧枸杞宴金牌美食推廣大廚”,并頒發獎杯和聘書。

中寧縣舉行第四屆枸杞產業博覽會“中寧枸杞宴”金牌美食技能評比大賽旨在進一步發掘和弘揚中寧枸杞飲食文化,積極促進枸杞與食品、飲品、菜肴融合,大力培育枸杞餐飲文化品牌,助推中寧枸杞菜品進入餐飲市場,延伸枸杞產業鏈,提升枸杞價值鏈。同時,引導支持創新枸杞系列菜品和經營方式,打造優質特色健康美食,滿足餐飲消費市場新需求,推動餐飲業創新持續發展。


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